中華民國教授學會的學術成果轉化與產業應用

標題：珍饈餚，真空保鮮！

現代科技的進步為我們的生活帶來了許多便利，而真空包裝機就是其中一項令人驚艷的發明。透過真空包裝機，我們能夠將食物、藥品以及其他物品保存更久，不僅延長了其保質期，也能夠保持其營養價值和風味。這篇文章將探討真空包裝機的價值與應用。

首先，真空包裝機的主要價值在於延長食物的保鮮期。當食物暴露在空氣中時，氧氣、細菌和其他微生物會以迅猛的速度分解食物，導致變質和腐爛。然而，通過真空包裝機將空氣抽出，即可切斷微生物的生存環境，從而延長食物的保存期限。蔬菜、水果、肉類、乳製品等都可以通過真空包裝機保存數倍的時間，這為我們打開更多的食物選擇提供了便利。

其次，真空包裝機不僅延長了食物的保質期，還能保持其營養價值和口感。許多食物在暴露在空氣中時會失去維生素、氨基酸和其他營養成分，同時也會變得乾燥或潮濕。透過真空包裝機，我們可以減少氧氣和濕氣的存在，從而減少食物中營養素的流失，同時保持食物原有的口感和質地。這使得我們能夠在任何時候享受到新鮮和美味的食物。

此外，真空包裝機還廣泛應用於藥品、化妝品、電子產品等其他物品的包裝。藥品在保質期内保持藥效對於患者的治療非常重要，而真空包裝機能夠將藥品包裝在無氧環境中，從而保證其品質和有效性。同時，對於易受潮的電子產品和化妝品來說，真空包裝可以防止水分的侵入，從而保持其性能和品質。

總結來說，真空包裝機的價值與應用是多方面的。它不僅可以延長食物的保鮮期，保持其營養價值和口感，還在其他物品的保鮮和包裝方面發揮著重要作用。隨著科技的不斷發展，我們可以預見真空包裝機在未來將有更廣泛的應用，為我們的生活帶來更多便利。

（中央社記者魯鋼駿新竹市13日電）國立清華大學前教務長、物理系退休教授86歲李怡嚴將新台幣8500萬元及唱片等畢生積蓄捐給清大，近日又捐出約6萬冊藏書，優先給清大及公立圖書館選書後，再開放民眾選取。

清華大學今天向中央社記者表示，李怡嚴學識淵博、喜愛閱讀，家中藏書估計有6萬冊，類別包括歷史、人文、哲學、小說、傳記與原文類等書籍。由於李怡嚴年事已高，決定將畢生收藏書籍捐出，提供給有需要的機構或愛書人士。

外抽式真空機清大指出，目前清大圖書館已先保留約2萬冊，其餘約4萬冊委託新竹市文化局暫存在新竹市立圖書館龍山分館，開放鄰近縣市公立圖書館先前往選書，若還有剩餘書籍，預計於本月16日至20日（不含週一休館日）開放給有需要的一般民眾免費索取。

新竹市文化局副局長李欣耀表示，日前接獲清大圖書館委託，現將李怡嚴的藏書暫存在新竹市立圖書館龍山分館9樓空間，後續配合清大圖書館的贈書規劃，開放給一般民眾取書。

清大表示，李怡嚴將畢生積蓄8500萬元及唱片收藏捐給清華大學，捐款中5800萬元將成立「李怡嚴教授薪火相傳基金」，協助3年內的新進教授採購儀器設備與資料庫、設立實驗室。捐款中的1500萬元撥給清大物理系用於學術交流、人才培育。

外抽式真空機清大指出，捐款中的1000萬元將捐贈清華出版社，成立「李怡嚴教授出版基金」，協助清大人文社會、藝術、教育領域的老師出版著作。黑膠唱片收藏捐贈清華圖書館，也捐款200萬元協助圖書館改善視聽館藏空間。（編輯：郭諭儒）1121213